5 nejtypičtějších pokrmů Bulharska

Bulharská kuchyně představuje výběr národních pokrmů, které obsahují velký podíl zeleniny a salátů, dále pak masa, jako je jehněčí, skopové, telecí na všechny způsoby a v neposlední řadě pak pražené ryby a kuřata.

Bulharská kuchyně patří k těm nejzdravějším v Evropě, neboť pokrmy jsou lehké, chutné a především obsahují velké množství zeleniny. Jídla bývají připravována na slunečnicovém oleji a bývají dobře stravitelná.

Základem bulharské kuchyně jsou tři složky:

1. Slaný bílý sýr (balkánský nebo sýr feta), který je vyráběn z kravského nebo ovčího mléka
2. Jogurt, který obsahuje velmi důležitou složku baktérii lactobactericum bulgaricum
3. Čubrica, což je rostlina nápadně podobná oreganu a přidává se do většiny jídel

5 typických bulharských pokrmů

1. Terator: Jedná se o velmi originální studenou polévku, která se vyrábí z kyselého mléka, nastrouhané okurky, kopru a dochucuje se česnekem. Polévka je vydatná, zdravá a zejména v parných dnech velice osvěžující. Velmi zajímavý pokrm, který stojí za to ochutnat.

2. Musaka:  Je jídlo, které nápadně připomíná nám dobře známé francouzské brambory. Skládá se především z vařených brambor, které jsou doplněny zeleninou, vejcem a popřípadě i masem. Hlavní rozdíl je v koření, které Bulhaři používají. Musaka je chuťově mnohem bohatší a zajímavější. Prodává se i v konzervách a dá se říct, že je to jejich lidové jídlo.

3. Šopský salát: Velmi známý salát, který dostanete prakticky v každé restauraci po celé Evropě. Nicméně bulharská verze vás může velmi překvapit. Kromě základních surovin se do něho přidávají i pečené paprikové lusky a cibule. Salát se zalije zálivkou z octa, oleje a soli. Bulhaři si potrpí na vynikající dochucovadla, která dodají každému pokrmu jedinečnou chuť. Šopský salát je u Bulharů mnohem více oblíbený nežli u nás, my začínáme jídlo obvykle polévkou, Bulhaři šopským salátem.

4. Kaškával: Jedná se o velmi typický bulharský sýr, který pochází z tamního zemědělství. Jde o ovčí, kravský nebo smíšený sýr. Často se s ním můžete setkat i v místních restauracích, neboť se podává jako dezert či předkrm k vínu. Tento vynikající sýr zraje 60 dnů.

5. Škembe čorba: Pod tímto názvem je ukrytá velmi hustá a vydatná drštková polévka, která vás natolik zasytí, že vydá i za hlavní chod. Podává se s chlebem nebo jiným pečivem.

Bulharská kuchyně se nápadně podobá řecké, mnoho jídel je velmi podobných, liší se prakticky převážně v koření, které dodává bulharské kuchyni netradiční chuť. Chcete-li si uvařit pochoutky bulharské kuchyně, několik receptů naleznete zde.

Některé pokrmy, které Bulhaři považují za svá národní jídla, pochází právě z Řecka. Což jistě ocení zejména milovníci řecké kuchyně. V Bulharsku je oproti Řecku o dost levněji, proto si můžete dopřát z bulharské kuchyně to nejlepší a nepočítat přitom, kolik utratíte.

Zaujal vás tento článek? Sdílejte ho mezi přáteli!

Tweet

Přidat komentář

Autor: Martina Richterová

Autorka žije v Praze, kde vystudovala Management cestovního ruchu. Ve volném čase se věnuje psaní článků, cestování a četbě. Je maminkou tříletého syna. Kontaktovat ji můžete přes Google+

[Nahoru ↑]

Čtěte také...

Kdy je nejlepší jet do Bulharska?

Do Bulharska se na letní dovolenou můžete vydat v období od června do poloviny října. V tuto dobu totiž slunce hřeje, srážek je jen minimum a v moře má dostatečnou teplotu na koupání.

Vložit komentář